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Beef Ribs

Beef Ribs

Zarte Loin-Ribs vom Jungbullen aus NRW. Im karamellisierten BBQ-Rub und im Buchenholz über 8 Stunden geräuchert.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

33,90 €

Texas Ribs

Texas Ribs

Feinste Babyback-Ribs vom Schwein aus regionalen Höfen. Im karamellisierten BBQ-Rub mariniert und über 6 Stunden im Buchenholz geräuchert.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

27,90 €

Argentinischer Rinderfilet-Spieß

Argentinischer Rinderfilet-Spieß

Feinstes argentinisches Rinderfilet in Knoblauch-Pfeffer-Marinade, mit geschmorten Zwiebeln am Spieß und auf dem Holzkohlegrill zubereitet.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

24,90 €

Bacon-Chicken-Spieß

Bacon-Chicken-Spieß

Hähnchenbrustfilet in Bacon ummantelt, mit geschmorten Zwiebeln am Spieß. und auf dem Holzkohlegrill zubereitet. Mit geschmorten Zwiebeln. Wird auf unserem Holzkohlegrill zubereitet.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

17,90 €

Chicken-Spieß

Chicken-Spieß

Pikant marinierter Hähnchenbrustfilet-Spieß, mit geschmorten Zwiebeln am Spieß. Wird auf dem Holzkohlengrill zubereitet.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

15,90 €

Grilled Quaterpounder with Cheese

Grilled Quaterpounder with Cheese

Gegrilltes Rinderhacksteak im Laugen-Brioche-Bun mit frischen Salat, Zwiebeln, Käse, Burgersauce und BBQ.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

17,90 €

Grilled Mac Rib

Grilled Mac Rib

Pikantes Hacksteak vom Holzkohlegrill, im frischen Baguette, mit rauchiger BBQ-Sauce, frischen Zwiebeln und eingelegten Gurken.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

18,90 €

Pulled Pork Burger

Pulled Pork Burger

Unser schonend gegartes und im Buchenholz geräuchertes Pulled Pork im BBQ-Rub. Serviert mit frischen Salat und Zwiebeln, im Laugen-Brioche-Bun.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

19,90 €

Pastrami Burger

Pastrami Burger

Pastrami nach unserem Hausrezept: Im Black-Pepper-Rub mariniert, geräuchert und hauchdünn aufgeschnitten. Wird im Laugen-Brioche-Bun mit frischen Salat, Zwiebeln, Trüffelmayo und Steakpfeffer serviert.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

19,90 €

Beyond Meat Burger

Beyond Meat Burger

Saftiges Beyond Meat im Brioche-Bun, mit veganer BBQ-Sauce, frischen Zwiebeln, Salat und eingelegten Gurken. Wahlweise mit Käse.
Dazu eine Beilage und Dip Ihrer Wahl.

16,90 €

Country Wedges

Country Wedges

Knusprig frittierte Kartoffelspalten, würzig mariniert.

5,90 €

Onionrings

Onionrings

Frittierte Zwiebelringe im Teigmantel.

5,90 €

Mashed Potatoes

Mashed Potatoes

Kartoffelstampf, mit Butter und Schnittlauch.

5,90 €

U.S. Krautsalat

U.S. Krautsalat

Krautsalat in süßem Mayo-Dressing.

5,90 €

Sour-Cream

Sour-Cream

1,20 €

Trüffelmayo

Trüffelmayo

1,20 €

Guacamole

Guacamole

1,20 €

BBQ

BBQ

1,20 €

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Über uns

Smoken ist für uns ein Ritual: Frisches Holz,  bestes Fleisch und eine lange Garzeit. Jeden Tag tragen wir selbst dafür Sorge stets rauchig, saftige und hauchzarte Rippchen, Pulled Pork, Hähnchenschenkel und Briskets zu smoken.

Das fängt für uns bei echtem Holz an - frisch geschlagen trägt es noch alle Aromen in sich, die es für ein erstklassiges BBQ braucht.

Früh morgens schwingen wir die Axt, hauen einige 40 cm großen Scheitel zurecht - genügend Rauch für den Tag.

Über Nacht sind unsere Marinaden in die Fleischwaren eingezogen und kommen nun nach und nach bis zu 12 Stunden in unseren Smoker. Von Hand wenden wir jedes einzelne Stück, prüfen Kerntemperaturen und Zartheit, bis wir vollends zufrieden sind.Haben Sie ein wenig Geduld, falls es aus diesen Gründen mal ein wenig länger dauert - wir sind kein Fastfood-Restaurant. Slowfood ist das Stichwort. Oder wie wir sagen würden: "Food with Love."

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Montag - Ruhetag
Dienstag - Sonntag
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